主料:
鲜牛奶，
600毫升
辅料:
酸奶，
200毫升青海老酸奶的做法步骤
1.将牛奶倒入锅中，最好是选用不锈钢的锅，煮沸后放一边凉凉。
2.再换一口锅，放入用于做酸奶的碗和杯子，加水没过它们，开水煮2-3分钟消毒
3.牛奶凉凉后，凉至30度左右即可，将原来自制好的酸奶200毫升倒入搅拌均匀。青海的老酸奶就是用前一天的酸奶做引子，不是用我们用的那些酸奶菌。
4.将搅拌均匀的奶倒入消好毒的容器中，放入电饭煲中，用发酵保温的温度，我家的调整在35度，保温培养6个小时，凝乳后，放入冰箱，迅速冷却至6℃左右。在此温度下存放12小时，口感和营养都是最好的。
5.看看做好的酸奶，这些是还没有经过冷藏的，冷藏后会更浓稠一些。
6.虽然还没有冷藏，浓稠度还行，我翻过来一碗你看看，不会掉出来吧。呵呵，仿版就这一点仿的还算是像。这次做的是纯原味酸奶，任何东西都没有加。糖也没有放。吃的时候想加什么自己随意啦。照片也完全纯味，什么装饰也不用了。
7.再来个特写的成品
小窍门&温馨提示
我家的电饭煲有保温发酵功能，没有这个功能的不行哦，电饭煲的普通保温功能温度都在60--70的，可是不能做酸奶的哦。
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饮品 下午茶 酸奶 其他菜系 鲜牛奶
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